La visió de la UPV en sostenibilitat es fonamenta a ser un actor transformador, que combina formació de qualitat, investigació amb impacte, gestió responsable, col·laboració amb la societat i l'entorn, i acció concreta per a la transició cap a models més sostenibles econòmica, social i ambientalment amb l'objectiu d'aconseguir la neutralitat de carboni i fomentar una cultura institucional de sostenibilitat.
REDONA impulsa un nou model de gestió d'excedents alimentaris per a la seua donació o transformació a entitats socials, millorant la gestió alimentària en Mercavalència.
